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口金のサイズ

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

来月レッスンで口金でお花を作っていただきます。
とはいえ、口金って種類がたくさんあって
いざ買おうと思うとどれを買えばいいのか よくわからないですよね

基本は 丸・星・バラです
これがあれば 何とかなります
他に リーフ、モンブラン、片目(バスケット絞りなど)、お花口金などなど

じゃあ 丸と星とバラを買おうかなと思っても
今度はサイズがたくさんあって また悩みます
メーカーによってもサイズの呼び方が違ったり
同じ番号でも大きさが違うんですよね

また ケーキに絞るか カップケーキに絞るか クッキーに絞るかによっても
サイズが違ってきます

さぁ どれを買おうかな…と迷った時の参考になるよう
いろいろな番号の星口金とローズ口金で渦巻ローズと5枚花を作りました
ちなみに今回の口金は すべてウィルトンのものです

無題 (133)

星口金で作った渦巻ローズ
左から 14番、16番、17番、18番、21番

番号が小さいほど口が小さいです
14番はクッキー 21番はケーキのふちに飾るシェル絞りや絞り出しクッキーにも使えます

無題 (134)

ローズ口金で作った5枚花
左から 101S、101、102、103、104

101Sはかなり小さいので使いにくいけど 出来上がりはかわいくて
クッキーにおススメサイズです

ローズは 名前の通りバラを作るのに使います
他にも5枚花、マーガレットなどのお花も作れるし
フリル絞りなどのデコレーションもできるので
あるととても便利な口金です

お花を作るのは苦手という方は
絞るだけでお花が作れる口金もあるので
また今度ご紹介しますね

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5枚花のお花絞り 分割写真

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

無題 (135)

来月のコースレッスンもカルチャーセンターのレッスンも
口金を使ったお花絞りをします

5枚花・簡単なローズ・リーフ・フリルなどを作っていただく予定です
仕上げた写真はまた後日アップいたしますね

口金を使うはちょっと難関で 苦手な方も多いです
口で説明するだけではわかりにくいので
目で見てわかるよう5枚花を分割したものを作ってみました
左上から花びらが1枚から5枚まで増えます

仕上げはアラザンを飾っています

わかるかな?
お花絞りは 練習あるのみです!
頑張ってね♪

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チョコサンドクッキーのデザインサンプル

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

_MG_6653.jpg

ワンディレッスンで作っていただくチョコサンドクッキーは
プレーン生地とコーヒー生地の2種のクッキーに
ホワイトチョコとスイートチョコをはさむので とっても美味しくておススメです

ハートのクッキーにお好きなデザインでアイシングしていただくのですが
見本がないとイメージがわかないと思い
簡単で作りやすいデザインのクッキーをいろいろ作ってみました

デザインは色々ですが 色を揃えたので たくさん並べても とてもかわいいですね
レッスンで 是非お好きなデザインで作ってみてくださいね!

他にバレンタインモチーフのアイシングクッキーも作っていただきます

バレンタインレッスンで空きのあるレッスン日
2月5日(金)10:30~ 場所 ソレイユ新宿
2月11日(木・祝)10:30~、14:00~ N's kitchen自宅教室

皆さんにお会いできるのを楽しみにしておりますね

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ワンディバレンタインアイシングレッスン追加決定

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

_MG_6655.jpg


バレンタインアイシングレッスンの追加が決定しました
上記のクッキーを作っていただきます

2月5日(金)10:30~13:00
場所 ソレイユ新宿 総武線大久保駅徒歩30秒
レッスン料 4,500円 (材料費・ラッピング代など込み)

詳細はこちら →

_MG_6654.jpg


なお、N's kitchen自宅教室のワンディレッスンは
2月11日(木・祝)10:30~、14:00~に若干ですが空きがございます

アイシングが始めて方もお気軽にご参加くださいね!
あわせて よろしくお願いいたします!

[f:id:koharukitchen:20160127084023j:image]

チョコサンドクッキーののサンプルをたくさん作ってみました!
お好みのデザインで作ってくださいね!

初めての方のレッスンに関するお問い合わせは 
こちらの問い合わせフォームか
料理検索サイトクスパさんの「N's kitchen」のページより 
お問い合わせくださいますよう お願いいたします

アイシングクッキーのblogを始めました

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クマキャラクター

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

クマのキャラクターってたくさんありますよね
プーさん、くまモン、リラックマなどなど

_MG_6614.jpg

クマのクッキー型で3つのキャラクターを作ってみました
左から リラックマ、くまのがっこう、TEDです

リラックマのラインがガタガタになってしまいました…
アップしちゃってごめんなさい!
一番簡単かなと思っていたリラックマが 一番難しかったです

このクッキー型は 100円ショップ(ナチュラルキッチン)のものです
ここのクッキー型は小ぶりでかわいい!そして安い!
クッキー型ってどんどん欲しくなっちゃっうので 安いとやっぱりうれしいです
とはいえ 結局使う型って なんとなく決まっているような…気もします
買いすぎないよう気を付けないと!

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コースレッスン4回目

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

昨日は アイシングコースレッスン4回目でした
シルエットや後のせモチーフ、ブラッシュエンブロイダリーなど
バレンタインのアイシングもしていただきました

生徒さんの作品です

無題 (124)

無題 (123)

おうちでおさらいできるようアイシングしていないプレーンのクッキーも
お持ち帰りいただいています

残ったアイシングクリームで私も何点か作ってみました

_MG_6620.jpg

コースレッスンはあと2回
またお待ちしておりますのでよろしくお願いいたします!

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3色のお花

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

_MG_6592.jpg

バレンタインレッスンで使えそうなお花を口金で絞りました
白・ピンク・赤の3色です。
ウィルトン101、101sの5枚花、簡単なローズ、花口金で絞ったお花などなど。

クッキーにさりげなく飾るととたんにかわいくなりますよね!

ワンディ・バレンタインアイシングレッスンの空きのあるレッスン日は
2月11日(木・祝)10:30~、14:00~のみとなりました
レッスン料 3,500円 (材料費・ラッピング込み)

お気軽にお問い合わせくださいね!
よろしくお願いいたします

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2種のクッキー生地

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

_MG_6513.jpg

ワンディ・バレンタインアイシングレッスンで作っていただくチョコサンドクッキー生地は
プレーンとコーヒーの2種です。
大人味のコーヒークッキーは 色はほんのり薄めですが
しっかりコーヒーの香りがして美味しいです!
プレーン生地と合わせて レシピもお渡しします。

レッスンでは ガナッシュを挟んだサンドクッキーにして
表のクッキーにお好きなアイシングをしていただきます

明日のアイシングキースレッスンのおやつにと思い
このクッキー生地を焼いて チョコをかけてみました

プレーン生地にはクーベルチュールスイートチョコをかけて 刻んだピスタチオをトッピング
コーヒー生地にはクーベルチュールホワイトチョコをかけてドライストロベリーをトッピング

簡単に作れて もちろん美味しいので
たくさん作るような友チョコには こちらがおススメかもしれませんね

ワンディ・バレンタインアイシングレッスンの空きのあるレッスン日は
2月11日(木・祝)10:30~、14:00~のみとなりました
レッスン料 3,500円 (材料費・ラッピング込み)

お気軽にお問い合わせくださいね!
よろしくお願いいたします

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バレンタインレッスンのクッキー

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

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ワンディ・バレンタインアイシングレッスンで作って頂くクッキーです

ハート・LOVE・letterの3枚です
他に ハートのチョコサンドクッキーを6枚作ります

空きがあるのは 2月11日(木・祝)10:30~、14:00~のみとなりました
レッスン料 3,500円 (材料費・ラッピング込み)

お気軽にお問い合わせくださいね!

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パイ入りチョコにアイシング

千葉県習志野市のアイシングクッキー教室「N's kitchen」です。

無題 (113)

クッキーではありませんが 小さなパイ入りチョコにアイシングしてみました
ホワイトチョコはカラージェルでほんのりピンクにしてます
濃いピンクでリボンのラインを引いて 薄いピンクでloveの文字を入れました

ただ 袋に入れるとアイシングで書いた細い線が取れやすいので要注意!
チョコだから袋に入れずに 直に箱に入れても大丈夫ですよ
バレンタインにもおススメ!

無題 (112)

使った型は シリコンのsilikomartのスモールフィナンシェ20個取り です。
小さくてかわいくて扱いやすいので大好きな型です

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プロフィール

N’s kitchen

Author:N’s kitchen
千葉県習志野市の自宅とカルチャーセンターでアイシングクッキーと料理教室を主宰しています。
調理師、食品管理責任者、フードコーディネーター、食生活アドバイザー
JSAアイシングクッキー認定講師
Wilton Decorating Class 終了

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